当前位置

化乐门户网站 > 综合 > 口水鸡还能这么做?大厨分享详细做法,配方精确到克,好吃又过瘾

口水鸡还能这么做?大厨分享详细做法,配方精确到克,好吃又过瘾

时间:2019-11-29 09:11:15 阅读:1717

大家好,我是第一个美食泰迪熊。注意ALFY,还有更多家常美食供你参考。

我想每个人都吃过令人垂涎的鸡肉,但是由于不同地方的不同饮食习惯,口味的选择会略有不同。ALFY今天和你分享的是一只“番茄酱鸡”。鸡肉又嫩又滑,又红又亮,这使它开胃。

主要成分:嫩鸡肉和千年水果

配料:姜、葱、蒜、葱、八角、青椒、天竺葵、白芷、干辣椒、水淀粉、冰糖

调料:料酒、盐、鸡精和陈醋

首先准备几个千年水果,在沸水中煮1分钟左右,然后取出,去皮,切成小块备用。准备一半嫩鸡肉,去掉鸡的脚趾,把鸡肉切成小块。切菜时,鸡屁股应该去掉。切碎后,加入清水并清洗几次。清洗残留的血液。

将姜切成粉末,将葱花切成葱花,将大蒜打成蒜末,然后先将所有材料放在一起。准备一把洗净的葱,切成碎葱备用。最后,准备一点姜片、一片白芷、三片八角、一把青花椒、几片香叶和几片干辣椒备用。

当所有的原料都准备好了,让我们先炖鸡。首先,在锅里烧油。油烧热后,将准备好的香料倒入锅中,一起翻炒。翻炒时注意温度不要太高,以免翻炒辣椒。

炒完调料后,从锅的侧面倒一些清水,然后把鸡块倒入锅里。加入2克盐、2克鸡精和一点料酒来去除鱼腥味。转火烧开水,除去锅里的泡沫,盖上锅盖,转火煨20分钟。这一步是炖鸡块,直到它们稍微煮熟,这可以减少油炸时间,使鸡块更加嫩滑。

20分钟后,捞出鸡块,去掉鸡块中的葱、姜和其他香料。把辣椒捡起来,切成圈,然后和葱、姜、蒜放在一起。之后,沥干鸡汤中的残渣,放入碗中备用。

向锅中加入少量基础油,加入少许冰糖,慢慢翻炒。在此期间,不断搅拌,直到糖汁从浅黄色变成红棕色。将鸡块倒入锅中,翻炒并给鸡块上色。鸡肉块煎均匀后,将葱、姜、蒜和红辣椒倒入锅中,继续翻炒,直到香味出来。然后加入番茄丁,用红汁翻炒番茄丁,使汤更加红润可口。

把鸡汤倒进锅里,再尝一遍。加入2克盐和1克鸡精,少倒料酒去腥。然后倒入一点生老酱油,混合并融化调味料。把火煨2分钟,让鸡块吸收汤的味道。

将5克陈醋倒入鸡肉中,然后从锅里拿出来,使鸡肉变得又嫩又嫩。同时,它还能释放骨骼中的钙,增加营养。最后,加入少量水淀粉,吸收鸡块表面的浓汁。倒入一点明亮的油,使颜色变亮。撒上切碎的葱花,翻过来。然后把它从锅里拿出来,放在盘子里。

好了,这种嫩而美味的西红柿鸡丁准备好了。ALFY感谢你的收看,也感谢大家对第一份食物的支持。我们每天都有几道家常菜供大家参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意!阿尔菲,谢谢你的收看。下次见!

编辑:文字

安徽快3 甘肃11选5投注 江西11选5开奖结果

关注我们

欢迎扫描关注《化乐门户网站》微信号

二维码